亚硝酸钠:食品添加剂的安全与应用
2025-01-23亚硝酸钠食品添加剂:一种常见的防腐剂 1、什么是亚硝酸钠食品添加剂? 亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂,用于防止食品腐败和延长保质期。它通常被添加到肉制品和鱼类制品中,以防止细菌和其他微生物的生长,从而保持食品的新鲜度。 2、亚硝酸钠的作用机理是什么? 亚硝酸钠的主要作用机理是抑制细菌生长。当添加到食品中时,它会与食品中的蛋白质反应,形成亚硝酸盐。这些亚硝酸盐可以抑制细菌的生长,从而延长食品的保质期。 3、亚硝酸钠的优点是什么? 亚硝酸钠的主要优点是能够延长食品的保质期,防止食品腐败。它还可以改